Mrkvové řezy z celozrnné mouky
Vyzkoušejte naše mrkvové řezy ve zdravé celozrnné podobě. Mrkev obsahuje ceněné betakaroteny, antioxidanty a vlákninu. Celozrnná mouka se narozdíl od klasické bílé mouky vyrábí ze všech částí zrna a obsahuje tedy otruby a klíček. Je bohatá na vlákninu, vitamín D, E i vitamíny skupiny B.
Základní informace
| Obtížnost | * |
| Doba přípravy | 15 min |
| Tepelná úprava | 15-20 min |
| Množství | 1 plech (cca 15 porcí) |
Potřebujeme
Řezy:
- 4 vejce
- 300 g moučkového cukru
- 150 ml rostlinného oleje
- 280 g celozrnné pšeničné mouky jemně mleté
- 2 prášky do pečiva (24 g)
- špetka soli
- 2 lžičky mleté skořice
- 1 vanilkový cukr (12 g)
- kůra z jednoho citronu
- 340 g najemno nastrouhané mrkve
- změklé máslo a mouka na vymazání a vysypání plechu
Krém:
- 400 g bílého jogurtu
- 2 vanilkové cukry (24 g)
- 2 lžičky šťávy z kiwi (nemusí být)
- 2 lžičky šťávy z pomeranče
- 4 lžičky moučkového cukru
Postup
- Vejce si rozklepneme do mísy, přidáme moučkový cukr a ručním šlehačem pořádně vyšleháme.
- Za chvíli postupně přišleháváme také olej.
- Přidáme skořici, vanilkový cukr, citronovou kůru a opět prošleháme.
- Nastrouháme mrkev.
TIP: Pokud máte odšťavňovač a nevíte, co se zbylou dužinou mrkve po odšťavnění, můžete ji do moučníku přidat. Pokud je dužina příliš suchá, dejte jen část celkové váhy.
- Do mouky si nasypeme prášek do pečiva a špetku soli a promícháme.
- Postupně ji zašleháváme do směsi a nakonec stěrkou přimícháme také mrkev.
TIP: Do těsta můžeme společně s mrkví přidat 2 hrsti nasekaných vlašských ořechů.
- Pořádně, ale opatrně, ještě jednou stěrkou promícháme a vylijeme na vysypaný a vymazaný plech.
- Vložíme do trouby předehřáté na 175°C po dobu cca 15 minut. Zda jsou řezy hotové, zjistíme propíchnutím špejle uprostřed. Je špejle suchá? Výborně, mrkvové řezy z celozrnné mouky máme hotové!
- Než nám moučník vychladne, připravíme si krém:
- Jogurt si smícháme s cukrem, přidáme ovocnou šťávu a dáme na chvilku ztuhnout do lednice.
- Krém natřeme na vychládlý moučník, nazdobíme a můžeme podávat! Dobrou chuť! 🙂
TIP: Hotový moučník můžeme nazdobit například hoblinkami hořké čokolády…
TIP: Uděláme-li si koláč z poloviny ingrediencí, můžeme jej vylít také do kulaté formy a udělat si mrkvový dort…
